CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – El viernes 30 de agosto, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, finalizará el proceso de obtención de la autorización del signo distintivo de la marca de certificación “Chile en Nogada, Orgullo Poblano”, la cual avala la identidad y autenticidad de dicho platillo elaborado con productos y saberes tradicionales poblanos.
Cocineras y cocineros tradicionales, restauranteros, chefs, dueños de fondas, negocios de comida popular y participantes en ferias gastronómicas, que deseen recibir la autorización, deberán cumplir con los requisitos expuestos en la página web sc.puebla.gob.mx. Uno de ellos es una declaración firmada que especifique las materias primas y el proceso de elaboración utilizado para la comercialización del plato, así como un reporte fotográfico que la respalde.
El uso de signo distintivo podrá utilizarse hasta el domingo 15 de septiembre del 2024, periodo en el que finaliza la temporada del Chile en Nogada, y renovarse cada año siempre y cuando el o la solicitante cumpla con lo señalado en las Reglas de Uso de la Marca de Certificación, de lo contrario, será cancelada.
Todo el proceso es gratuito. Las personas interesadas podrán consultar el apartado del Chile en Nogada en la página web de la Secretaría de Cultura, o comunicarse al teléfono (222) 242 4626 y correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.; así como a las redes sociales Facebook (Secretaría de Cultura Puebla) y X (@CulturaGobPue) para más información.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Con el fin de preservar las tradiciones gastronómicas y el desarrollo económico de los municipios poblanos, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, emitió la marca de certificación “Chile en Nogada, Orgullo Poblano”, la cual distinguirá la identidad y autenticidad del producto heredero de los procesos culturales ancestrales, desarrollados con ingredientes propios del territorio.
Aquellas personas que elaboren el platillo con fines comerciales podrán obtener la autorización del uso del signo distintivo de la marca de certificación, cumpliendo con los requisitos establecidos en la página web sc.puebla.gob.mx, entre los que se encuentra una declaración firmada donde describa las materias primas empleadas y el proceso de elaboración del platillo, así como un reporte fotográfico que lo compruebe.
Una vez obtenida la autorización, el signo distintivo podrá utilizarse únicamente dentro del periodo que dure la temporada del Chile en Nogada, es decir, hasta el 15 de septiembre, y podrá renovarse cada año siempre y cuando el o la solicitante cumpla con las Reglas de Uso de la Marca de Certificación; el trámite es gratuito.
Esta iniciativa se enmarca en las acciones de preservación derivadas de la declaratoria de la Elaboración del Chile en Nogada Poblano como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla, emitida el 09 de mayo del presente año para reconocer los valores antropológicos, históricos y tradicionales que representa esta manifestación cultural transmitida de generación en generación.
Para aclarar dudas o consultar más información, las y los interesados pueden comunicarse al teléfono (222) 2 42 46 26 o a través del correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.; así como a las redes sociales de la Secretaría de Cultura: “Secretaría de Cultura Puebla” (Facebook), @Culturagobpuebla (Instagram) y @CulturaGobPue (X).
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