CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- El gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, y el Ayuntamiento de Zacatlán invitan a la “Ruta del Pulque”, que contempla recorridos en casas tradicionales con tinacales, destilerías, campos de plantíos y haciendas con hospedaje, así como convivencia con productores y disfrute del producto, el cual es una tradición ancestral de este municipio.
En representación del mandatario estatal, el titular de Cultura, Enrique Glockner Corte mencionó que en esta nueva experiencia convergen la biodiversidad, el turismo y la cultura de la entidad, promoviendo el conocimiento de los paisajes, fuentes de economía, gastronomía y prácticas culturales que se han mantenido a lo largo del tiempo, lo que coadyuva a la preservación del patrimonio poblano a fin de que perdure para las futuras generaciones.
En su intervención, el presidente de Zacatlán, José Luis Márquez Martínez mencionó que la iniciativa potenciará las rutas turísticas de la demarcación a través del campo, y será un atractivo para quienes gusten de la historia y la cultura. Añadió que la “Ruta del Pulque” iniciará los días 16,17 y 18 de marzo; sin embargo, se ofrecerán visitas durante todo el año para promover esta gran cadena productiva del municipio.
Esta ruta impulsará la labor de productores de ocho ranchos con más de 90 tinacales, mismos que generan 3 millones de litros de pulque al año que se importan incluso a Estados Unidos, Canadá y parte de Europa, y que dan sustento a 2 mil personas de la zona alta de Zacatlán; a su vez, con la actividad se espera una derrama económica de entre 3 y 5 millones de pesos y la difusión de esta tradición pulquera entre poblanas, poblanos y visitantes.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- En colaboración con el Archivo General de la Nación y la Lotería Nacional para la Asistencia Pública, el gobierno presente de Sergio Salomón llevó a cabo la develación del billete del Sorteo Superior número 2786, denominado “El pulque, bebida tradicional mesoamericana. Homenaje a Javier Gómez Marín (1966 – 2022)”, en el marco del primer aniversario luctuoso de dicho coleccionista, historiador, investigador, divulgador y promotor cultural poblano, dedicado a estudiar la memoria pulquera.
En representación del mandatario estatal, Enrique Glockner Corte, secretario de Cultura, agradeció los esfuerzos conjugados entre las instituciones participantes para reconocer y celebrar el legado que Javier Gómez Marín impulsó a lo largo de su trayectoria, con el fin de preservar el patrimonio del estado y país, primordialmente mediante la historia del pulque, un elemento icónico de la cultura mexicana que ha trascendido desde la época prehispánica.
Por su parte, Sofía Lara Salazar, gerente de Relaciones Públicas de la Lotería Nacional informó que, de este billete, que conmemora el pulque y el trabajo realizado por Javier Gómez, se distribuirán 2 millones 400 mil cachitos a lo largo del país, mismos que pueden conseguirse en más de 11 mil puntos de venta. Añadió que el sorteo, que contará con un Premio Mayor de 17 millones de pesos en dos series, se llevará a cabo el viernes 10 de noviembre a las 20:00 horas y será transmitido a través del canal de YouTube: @LN__Tradicionales.
A su vez, Donají Morales Pérez, directora de Planeación y Relaciones Institucionales de la Oficina para la Memoria Histórica de México del Archivo General de la Nación expresó que, la colección que formó Javier Gómez a lo largo de más de 30 años, compuesta por libros, películas y otros utensilios relacionados al maguey y al pulque, y a la cual se une este billete de lotería, representa el amor, dedicación y entrega de un poblano ejemplar, así como la labor de muchas personas.
En la ceremonia de develación, realizada en la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez”, también estuvo presente Gerardo Meléndez Rojas, subdirector de Agenda Legislativa en representación de la Secretaría de Gobernación, y Mónica Gómez Marín, responsable del cuidado, difusión y representación legal de la colección de Javier Gómez Marín, además de familiares, amigas y amigos del mismo.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Para conservar y promover las actividades realizadas con tlachique (savia o jugo del maguey) en el interior del estado, el gobierno estatal, por medio de la Secretaría de Cultura, y el Ayuntamiento de Calpan presentaron la onceava edición de la “Feria del Pulque”, a realizarse el 18 y 19 de marzo de 12:00 a 17:00 horas en la explanada principal de la junta auxiliar de San Mateo Ozolco.
En representación del gobernador Sergio Salomón y en compañía de Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de Calpan, el titular de la dependencia, Sergio Vergara Berdejo expresó que esta feria permite a las y los asistentes reconocer los productos que ofrece la zona del volcán y que forman parte de la experiencia cultural del estado.
El funcionario destacó que el gobierno presente encabezado por Sergio Salomón, promueve la preservación de las tradiciones y las actividades culturales, por lo que invitó a la sociedad a hacer recorridos por los agaves y lugares de producción del pulque.
En esta actividad, en la que participarán 15 productores de pulque natural, agua miel y curados de diferentes sabores y frutas de temporada, se llevarán a cabo actividades artísticas y culturales como danzas tradicionales, presentaciones de teatro y clown, música en vivo, talleres de tlachique y temazcal y pláticas acerca de la producción del maguey, además de venta artesanal, gastronómica y, por primera vez, de mezcal, con el fin de apoyar a los productores de agave.
Esta edición de la “Feria del Pulque” reunirá diversos municipios aledaños de la zona del Izta Popo, entre ellos San Nicolás de los Ranchos, y promueve la iniciativa de que las y los visitantes consideren acudir con recipientes propios, como vasos y jarros, con el propósito de no generar deshechos contaminantes.
El municipio contempla próximamente la realización de las ferias del Mole con Guajolote, del Tejocote y del Chile en Nogada. Para conocer más acerca de estas y otras actividades, las y los interesados pueden visitar la página de Facebook: “Gobierno Municipal de Calpan 2021-2024” y “San Mateo Ozolco, Puebla, México”.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- La Secretaría de Cultura impulsa el trabajo artesanal agroindustrial del estado, por lo que realizará la expoventa “Patrimonio Gastronómico” del 09 al 11 de septiembre en la Casa del Torno (8 Norte 414, Centro Histórico), en horario de 11:00 a 17:00 horas.
En el lugar, las y los visitantes podrán conocer y adquirir gastronomía artesanal proveniente de Santa Inés Ahuatempan, San Martín Texmelucan, Pahuatlán, San Sebastián Tlacotepec, San Pedro Cholula, Puebla (de la junta auxiliar de San Andrés Azumiatla), Acatzingo, Oriental y Huehuetla.
De igual manera, a las 12:00 horas la dependencia impartirá al público asistente los talleres “Conservando el sabor”, “Acachuladas con sabor a la Sierra Norte de Puebla” y “Curado de nogada”, el viernes 09, sábado 10 y domingo 11 de septiembre, respectivamente.
Para culminar el evento, el 11 de septiembre a las 13:30 horas la Secretaría proyectará el documental “Tlaquiche, el olvido de un legado”, que muestra los conocimientos, tradiciones y prácticas milenarias que los habitantes y tlachiqueros (personas dedicadas a extraer el aguamiel del maguey) de la comunidad de San Mateo Ozolco llevan a cabo para la obtención del pulque.
Las y los interesados pueden consultar más información a través de las redes sociales de la dependencia: Secretaría de Cultura Puebla (Facebook) y @CulturaGobPue (Twitter).
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. - A fin de contribuir a la conservación de usos, costumbres y dinámicas sociales de México, la Secretaría de Cultura presentó el “Diccionario de la cultura del maguey y el pulque”, del autor Gerardo Bravo Vargas, que integra elementos de una de las actividades productivas tradicionales más importantes de Puebla y el centro del país.
Como parte del rescate de los componentes que dan identidad a comunidades de Puebla, la dependencia apoyó la publicación de esta obra, misma que acerca el lenguaje asociado al aprovechamiento de los agaves pulqueros, a través del origen etimológico de numerosas palabras empleadas en la cultura magueyera–pulquera y con el reconocimiento de numerosas raíces lingüísticas.
Durante la presentación del libro, el secretario Sergio Vergara Berdejo resaltó que el maguey es una planta emblemática de la cultura nacional, que tiene sus orígenes documentados en el Valle de Tehuacán, por lo que consideró primordial acercar a la sociedad el conocimiento de estas prácticas que son utilizadas en la actualidad.
Cabe mencionar que este título corresponde a la primera publicación de “Herencia Cultural”, una colección de la Secretaría de Cultura que busca reafirmar estos elementos que dan autenticidad al origen de la cultura.
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