CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – Entre los eventos desarrollados para promover la temporada del Chile en Nogada, cuya elaboración fue declarada como Patrimonio Cultural Intangible por el gobierno presente de Sergio Salomón, la Secretaría de Cultura llevará a cabo una muestra gastronómica de dicho platillo en la Casa de la Cultura “Profesor Pedro Ángel Palou Pérez”.
La actividad será ofrecida por cocineras tradicionales, agricultores, artesanas y artesanos del municipio de Calpan, como parte de las actividades enmarcadas en la vigésimo primera edición de la “Feria del Chile en Nogada”, desarrollada en dicha demarcación; y tendrá lugar el domingo 28 de julio, de 10:00 a 18:00 horas, con entrada libre.
Ese mismo día, las y los asistentes también podrán disfrutar del concierto de danzones a cargo de la Orquesta Típica del Estado de Puebla (OTEP), realizado en el marco del Encuentro Nacional de Danzón, a las 11:00 horas; así como de las presentaciones de la “Rondalla Estudiantil Universitaria”, a las 13:30 horas, y del Ballet Folklórico “Usanza”, de la Universidad Tecnológica de Puebla, a las 14:30 horas.
Además, a las 16:00 horas, la dependencia presentará el libro “Un amor glotón por los Chiles en Nogada”, de la escritora poblana Ana Teyssier, oriunda del municipio de Calpan.
Toda la programación está dirigida al público en general y tendrá como sede el patio central del recinto ubicado en la 5 Oriente número 5 del Centro Histórico. Los detalles de la misma están disponibles en la cartelera del sitio web de la Secretaría de Cultura (sc.puebla.gob.mx) y en la página de Facebook “Casa de la Cultura de Puebla”.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. – El gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, y el Ayuntamiento de Calpan, anunciaron la vigésimo primera edición de la “Feria del Chile en Nogada”, que iniciará el sábado 03 de agosto en dicha demarcación.
En representación del titular de la dependencia, Enrique Glockner Corte, Rafael Navarro Guerrero, director general de Patrimonio, expresó que las ferias gastronómicas conllevan una sinergia entre identidad campesina y culinaria, turismo, economía y cultura, por lo cual invitó a las familias poblanas a disfrutar de este evento que se ha preservado por más de 20 años.
En tanto, Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de Calpan, dio a conocer que autoridades, agricultores y cocineras tradicionales se han preparado para ofrecer un producto de calidad, desde la cosecha de ingredientes hasta la elaboración del mismo. Además, mencionó que en la feria serán ofertados otros productos de la región como helados de nogada, frutas de temporada e, incluso, artesanías locales.
Esta edición contará con 37 puestos de expositores, que serán instalados frente al exconvento de San Francisco de Asís de la localidad, así como con más de 50 casas gastronómicas que también ofrecerán al público este platillo, cuyo precio oscilará entre los 250 pesos, esperando una derrama económica de alrededor de 50 millones de pesos en diversos sectores del municipio.
La feria será desarrollada durante todos los fines de semana de agosto (los días 03, 04, 10, 11, 17, 18, 24 y 25), desde las 12:00 a las 18:00 horas. Igualmente, las y los asistentes podrán disfrutar de actividades artísticas y culturales, y concursos en los que las familias ganadoras recibirán chiles en Nogada como premio. La información detallada está disponible en la página de Facebook “Feria del Chile en Nogada Calpan Puebla”.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. - El gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, inauguró en el Museo del Ejército y Fuerza Aérea Mexicanos (13 Sur número 103, Centro Histórico) la expoventa “Noche Mexicana Artesanal”, que permanecerá los días 15 (10:00 a 17:00 horas), 16 (13:00 a 22:00 horas) y 17 de septiembre (10:00 a 16:00 horas) con entrada gratuita.
En el evento inaugural y en representación del mandatario, el secretario de Cultura, Enrique Glockner Corte expresó que las Fiestas Patrias han dado por más de 200 años identidad nacional y que esa mexicanidad se representa en el patrimonio inmaterial generado por las manos de las y los artesanos, quienes con su labor transmiten la cultura mexicana, misma que se debe preservar y transmitir a las nuevas generaciones.
En el lugar, 19 artesanas y artesanos provenientes de Cuetzalan, Izúcar de Matamoros, Calpan, Huatlatlauca, Huauchinango, Tecali de Herrera, Huejotzingo, Huehuetla, San Andrés Cholula, Xochitlán de Vicente Suárez, Hueyapan, Teziutlán, Pahuatlán, Huixcolotla y la capital poblana expondrán y pondrán a la venta sus productos artesanales.
De esta forma, las y los visitantes podrán adquirir joyería, indumentaria, bolsas, café, chocolate, artículos de decoración, juguetes de madera y trapo, dulces típicos, entre otros; y participar en un taller de juguetes artesanales que impartirá Sharon Rodríguez Casiano (Teziutlán) en la compra de alguno de sus productos, durante el sábado 16 de septiembre de 13:00 a 19:00 horas.
Estas y otras actividades artesanales pueden consultarse en las redes sociales: Facebook (Artesanías de Puebla) y X, antes Twitter (@PueblaArtesania).
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Para conservar y promover las actividades realizadas con tlachique (savia o jugo del maguey) en el interior del estado, el gobierno estatal, por medio de la Secretaría de Cultura, y el Ayuntamiento de Calpan presentaron la onceava edición de la “Feria del Pulque”, a realizarse el 18 y 19 de marzo de 12:00 a 17:00 horas en la explanada principal de la junta auxiliar de San Mateo Ozolco.
En representación del gobernador Sergio Salomón y en compañía de Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de Calpan, el titular de la dependencia, Sergio Vergara Berdejo expresó que esta feria permite a las y los asistentes reconocer los productos que ofrece la zona del volcán y que forman parte de la experiencia cultural del estado.
El funcionario destacó que el gobierno presente encabezado por Sergio Salomón, promueve la preservación de las tradiciones y las actividades culturales, por lo que invitó a la sociedad a hacer recorridos por los agaves y lugares de producción del pulque.
En esta actividad, en la que participarán 15 productores de pulque natural, agua miel y curados de diferentes sabores y frutas de temporada, se llevarán a cabo actividades artísticas y culturales como danzas tradicionales, presentaciones de teatro y clown, música en vivo, talleres de tlachique y temazcal y pláticas acerca de la producción del maguey, además de venta artesanal, gastronómica y, por primera vez, de mezcal, con el fin de apoyar a los productores de agave.
Esta edición de la “Feria del Pulque” reunirá diversos municipios aledaños de la zona del Izta Popo, entre ellos San Nicolás de los Ranchos, y promueve la iniciativa de que las y los visitantes consideren acudir con recipientes propios, como vasos y jarros, con el propósito de no generar deshechos contaminantes.
El municipio contempla próximamente la realización de las ferias del Mole con Guajolote, del Tejocote y del Chile en Nogada. Para conocer más acerca de estas y otras actividades, las y los interesados pueden visitar la página de Facebook: “Gobierno Municipal de Calpan 2021-2024” y “San Mateo Ozolco, Puebla, México”.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue. - Beneficiarios de la convocatoria “Permanencia de las prácticas culturales asociadas al sistema milpa”, emitida por la Secretaría de Cultura en el presente año, ofrecerán muestras gastronómicas para 200 personas en las comunidades del Cerro de la Campana (Tenampulco), Telpatlán y Coxcatepachapa (Vicente Guerrero) y San Mateo Ozolco (Calpan).
Dicha convocatoria consistió en la entrega de un video que mostrara prácticas, manifestaciones y conocimientos relacionados al cultivo de la milpa por parte de habitantes de pueblos originarios de la entidad; en ella, participaron 11 proyectos, de los cuales cinco fueron seleccionados y acreedores a un estímulo de 60 mil pesos (30 mil como incentivo y 30 mil para la demostración).
Las muestras tienen como objetivo resaltar la importancia de la milpa dentro de la comunidad a través de su gastronomía, en los diferentes platillos, bebidas y/o postres elaborados por las personas; la primera será el 17 de noviembre en Tenampulco y posteriormente en los municipios de Vicente Guerrero y Calpan (fechas por definir).
Una de las características que hace culturalmente rica a la milpa es la diversidad de organismos que cohabitan en su entorno, tales como hongos y plantas silvestres (quelites, huitlacoche y quintoniles). Además del maíz, la milpa está asociada con cultivos de calabaza y frijol, entre otros según la región.
Durante esta actividad, autoridades de la dependencia realizarán la premiación y entrega oficial de reconocimientos a los ganadores de la convocatoria, evento que será transmitido a través del Facebook "Secretaría de Cultura Puebla".
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